Ambalare: găluștele congelate rapid pot fi ambalate odată ce sunt complet congelate. În timpul ambalării, aruncați orice găluște care sunt zdrobite, deteriorate sau despicate, precum și cele lipite împreună (de exemplu, perechi, tripleți sau ciorchini mai mari); de asemenea, îndepărtați orice găluște deformate, scăpate, dezghețate sau contaminate. Nu includeți bulgări de aluat sau făină vrac în exces. Este strict interzisă ambalarea găluștelor care nu au fost congelate rapid în mod corespunzător.
Cântărire: este necesară măsurarea precisă; greutatea netă nu trebuie să scadă sub standardele naționale și cerințele de reglementare. Echipamentul de cântărire trebuie calibrat în mod regulat în timpul operațiunilor.
După cântărire, treceți la evacuarea aerului, sigilarea și ambalarea. Sigiliul trebuie să fie etanș, sigur, neted și îngrijit; datele de producție și de expirare trebuie tipărite corect și clar. Manipulați cu grijă atunci când boxați și asigurați-vă stivuirea îngrijită; sigilați bine cu bandă adezivă. Asigurați-vă că conținutul se potrivește cu marcajele de pe cutia exterioară (numele produsului, data producției, cantitatea etc.). Transferați prompt bunurile ambalate într-un depozit frigorific.
